Портокалопита: греческий апельсиновый пирог, который стал семейной традицией

Портокалопита — греческий пирог с апельсинами, знакомство с которым в таверне подмосковных Котельников положило начало домашней традиции: печь его в начале ноября, когда особенно не хватает ярких красок. Дети выбрали пирог в меню за его солнечный цвет. После угощения тарелки почти вылизали — от этого порыва удержало лишь обещание приготовить такой же дома. Вместе с портокалопитой пробовали блинчики с шоколадом, а чай привлёк внимание бирюзовым оттенком: младшая гостья рассудила, что необычный запах у напитка «для красоты». Рецептом с хозяином таверны Димитриосом поделилась владелица кафенио под Салониками, где он подрабатывал мальчиком. По его словам, тому рецепту было не меньше ста лет: хозяйка переняла его у своей бабушки. Пирог готовили в разных странах, а после закрытия таверны Димитриос уехал на родину, оставив рецепт, который напоминал гостям о солнечной Элладе.