Отмечать день рождения на свежем воздухе можно в любое время года — зимний пикник тоже способен стать ярким праздником. Главное — заранее продумать угощения: на морозе особенно кстати горячие блюда, сытные закуски и напитки, которые легко взять с собой, пишет источник.
Как составить меню для зимнего пикника
Не планируйте овощные и фруктовые нарезки: на холоде они быстро теряют вкус. Закуски лучше сделать порционными — например, в тарталетках или в виде небольших бутербродов. Ингредиенты для салатов удобно нарезать дома, а заправить и разложить по порциям уже перед подачей. Для готовки на костре выбирайте продукты, которым не требуется долгое приготовление.
На праздничный стол подойдут мясная, сырная и рыбная тарелки: копчёности, разные сорта сыра, слабосолёная или копчёная рыба. Их можно дополнить соленьями. Всё следует упаковать в контейнеры и открыть непосредственно перед едой.
Закуски и горячее
Для сытного перекуса приготовьте дома фаршированный картофель. Отваренные клубни разрежьте пополам, выньте часть мякоти и смешайте её с нарезанной ветчиной, тёртым сыром, сметаной и зеленью. Наполните картофельные половинки и запекайте около 15–20 минут при 200 °C. На пикнике блюдо можно быстро разогреть.
Другой вариант — горячие бутерброды с ветчиной, сыром и маринованным огурцом. Соберите их заранее, а на природе подрумяньте на решётке. Лаваш подойдёт для холодных рулетиков: в качестве начинки можно использовать слабосолёную рыбу со сливочным сыром или крабовые палочки с яйцом и зеленью.
В тарталетки удобно разложить сырный салат с солёными грибами, морковью и чесноком либо салат из курицы, консервированных ананасов и сыра. Заправку лучше добавить незадолго до подачи.
Для горячего на огне подойдут куриный шашлык, купаты или рыба. Например, стейки сёмги посолите, поперчите и обжаривайте на решётке примерно по 5–7 минут с каждой стороны. Перед подачей сбрызните лимонным соком.
Напитки, которые согреют
Возьмите питьевую воду, сок или компот, а также чай и термос с кипятком. Для взрослых можно приготовить глинтвейн: прогрейте красное вино с нарезанными яблоками и апельсинами, водой и специями — гвоздикой, бадьяном и мускатным орехом. Не доводите напиток до кипения; мёд добавьте после снятия с огня. Алкогольный глинтвейн предназначен только для взрослых.