Пряный суп с красной фасолью и томатами с хрустящими чипсами из тортильи

Этот томатный суп с красной фасолью готовится за 20–25 минут. К нему подают запечённые чипсы из тортильи, приправленные специями. Рецепт рассчитан на 4 порции; вес готового блюда — около 1620 г. **Ингредиенты** - Овощной бульон — 1000 мл - Красная варёная фасоль — 400 г - Протёртые томаты — 250 г - Томатная паста — 15 г - Помидоры — 1–2 шт. - Репчатый лук — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Тортильи — 2 шт. - Свежий красный перец чили — 1 шт. - Паприка — 1 ч. л. - Копчёная паприка — ? ч. л. - Молотый кориандр — 1 ч. л. - Молотый чили — ? ч. л. или по вкусу - Сахар — 5 г - Растительное масло — 2 ст. л. - Соль — по вкусу **Приготовление** 1. Чтобы разморозить бульон, промойте упаковку горячей водой в течение минуты. Перелейте его в кастрюлю и доведите до кипения. На это уйдёт примерно 8–10 минут. 2. Разогрейте духовку до 200 °C. Мелко нарежьте лук, чеснок и свежий чили, помидоры нарежьте дольками. После работы с чили вымойте руки и нож и не прикасайтесь к глазам и носу. Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжаривайте лук на среднем огне 2–3 минуты. 3. Добавьте в бульон половину паприки, копчёной паприки и кориандра, а также молотый чили по вкусу. Учтите, что оба вида чили острые. Положите протёртые томаты, томатную пасту, обжаренный лук, фасоль, помидоры, чеснок и свежий чили по вкусу. Доведите до кипения, посолите, добавьте сахар и варите 5 минут на среднем огне. 4. Для чипсов нарежьте тортильи треугольниками. Смешайте их с оставшейся половиной специй, солью и 1 ст. л. масла. Запекайте около 10 минут при 200 °C: время зависит от духовки, поэтому проверяйте готовность. Вместо духовки тортильи можно подсушить на сухой сковороде 2–3 минуты. Подавайте суп порционно вместе с чипсами.