Цветную капусту можно вырастить прямо на грядке — без предварительной рассады. Такой способ подходит для регионов с тёплым климатом: важно лишь выбрать подходящий сорт, подготовить почву и обеспечить растениям регулярный уход.
Когда и где сеять
Для посева в открытый грунт выбирают ранние и среднеспелые сорта и гибриды. Среди ранних подойдут «Полярная звезда» и «Мовир 2009», среди среднеранних — «Отечественная», «Коза-дереза» и «Бальбоа F1», среди среднеспелых — «Лиловый шар» и «Парижанка».
Семена обычно высевают в мае, когда почва прогреется примерно до 10 °C, а средняя температура воздуха установится не ниже +6 °C. Сроки могут меняться в зависимости от погоды, поэтому стоит свериться с рекомендациями на упаковке.
Грядке подойдёт солнечное, укрытое от ветра место. Почва нужна рыхлая, плодородная, хорошо пропускающая воду и воздух, с нейтральной или слабокислой реакцией. Слишком кислый грунт повышает риск килы. Осенью на квадратный метр вносят 7 кг навоза или компоста и 1,5 кг золы. Весной участок перекапывают, добавляя на ту же площадь 50 г калийной соли, 25 г аммиачной селитры и 25 г суперфосфата.
Посев и уход за растениями
На подготовленной грядке намечают ряды с промежутком 30 см. Лунки делают глубиной около 2 см и диаметром 5 см, оставляя между ними 60 см. Их поливают тёплой водой, кладут по 2–3 семени и присыпают землёй. Всходы появятся примерно через неделю-полторы. Когда сформируются 3–4 листа, слабые ростки срезают, чтобы не тревожить корни оставшихся.
Цветной капусте нужен регулярный полив: обычно раз в неделю по 10 л воды на квадратный метр, а в засуху — дважды в неделю. Особенно важно поддерживать влажность во время формирования головок. После полива почву рыхлят и растения окучивают.
Первую подкормку проводят через две недели после всходов: используют 25 г мочевины на ведро воды или 5 л коровяка на квадратный метр. Ещё через две недели вносят раствор коровяка с 1 столовой ложкой «Кристалона» — по литру под куст. Спустя следующие две недели растения подкармливают раствором 2 столовых ложек «Нитрофоски» на 10 л воды, расходуя 6–8 л на квадратный метр. Когда начнут завязываться головки, азотные удобрения прекращают.