Индустрия гостеприимства: как Вера и Алексей Кольцовы объединяют рестораторов края
В студии руководители Забайкальской ассоциации рестораторов, супруги Вера Николаевна и Алексей Анатольевич Кольцовы.
Когда мы заходим в любимое кафе или ресторан, редко задумываемся, сколько труда, души и расчётов стоит за каждой деталью: от выбора поставщика до температуры подачи блюда. А ведь за всем этим стоят люди, которые делают гастрономическую жизнь края живой и разнообразной. Сегодня в гостях именно те специалисты, которые лучше всех знают, чем живёт отрасль. Поговорим о буднях, победах, сложностях и о том, что ждёт ресторанный рынок Забайкалья дальше.
