Особая летняя угроза: ботулизм
23 августа 2026, 13:18
Особая летняя угроза: ботулизм
Летом многие активно консервируют: маринуют грибы, овощи, делают мясные и рыбные консервы.
Важно учитывать, что при домашнем приготовлении заготовок сложно обеспечить тот уровень контроля, который есть на производстве.
Если продукт плохо очистили (на овощах, грибах остались частички почвы а именно там живут споры ботулизма), был нарушен режим стерилизации банок или не соблюдались другие правила, то в герметично закрытой банке создаются идеальные условия для бактерий.
#роспотребнадзорзабайкалье
#санпросвет