Роспотребнадзор рассказал, как выбрать натуральный мёд в Забайкалье
Роспотребнадзор рассказал, как выбрать натуральный мёд в Забайкалье
Специалисты Роспотребнадзора по Забайкальскому краю дали рекомендации по выбору качественного мёда. При выборе продукта следует обращать внимание на аромат натуральный мёд обладает лёгким приятным запахом, характерным для определённого сорта. Приобретать продукцию рекомендуется у проверенных производителей.
Цвет должен быть прозрачным (до кристаллизации), без мутности и осадка: цветочный сорт обычно светло-жёлтый, липовый янтарный, гречишный коричневый. Качественный продукт стекает с ложки непрерывной струёй и ложится горкой.
Кристаллизация является естественным процессом и не влияет на полезные свойства. Однако прошлогодний мёд иногда растапливают при высокой температуре, что приводит к образованию канцерогена оксиметилфурфурола. Также фальсификат часто делают из глюкозно-фруктозного сиропа. Проверить наличие крахмала можно йодом посиневший мёд свидетельствует о подделке. Продавец обязан иметь документы качества согласно ТР ТС 022/2011. Срок хранения в герметичной упаковке составляет до двух лет, после вскрытия не более года при температуре до 20 С.