Медовый Спас. . 14 августа – Медовый Спас, знаменующий начало сбора нового урожая мёда

Медовый Спас

14 августа Медовый Спас, знаменующий начало сбора нового урожая мёда. Как выбрать в магазине качественный мёд без риска отравления?

Обратите внимание на запах: натуральный продукт имеет лёгкий приятный аромат, характерный для определённого сорта.

Лучше приобретать мёд непосредственно у производителей только они знают, как, где и с каких растений он собран, каково его качество.

Обратите внимание на цвет и консистенцию. У каждого сорта мёда своя окраска: у цветочного светло-жёлтая, у липового янтарная, у гречишного коричневая.

Возможны различные оттенки, но натуральный мёд всегда прозрачен (пока не кристаллизуется).

Если в мёде заметна мутность или осадок, лучше отказаться от покупки. Жидкий качественный мёд должен медленно, непрерывной струйкой стекать с ложки и ложиться горкой на поверхности.

Кристаллизация (засахаривание) для натурального мёда нормальный, естественный процесс, который не лишает его полезных свойств.

Но протекает он в каждой банке по-разному в зависимости от сорта, количества в нём сахара и условий хранения. И если мёд не закристаллизовался к зиме, это вовсе не говорит о том, что он ненатуральный.

Рекомендуемый срок хранения мёда:

в плотно укупоренных ёмкостях, бочках и другой транспортной упаковке 1 год от даты проведения экспертизы;

в герметично укупоренной упаковке 2 года от даты упаковывания;

после вскрытия герметичной упаковки не более года (ориентируйтесь на срок хранения, указанных на упаковке).

Температура хранения натурального мёда не выше 20 С.

При покупке продавец мёда должен иметь документы, подтверждающие качество и безопасность.

Какую информацию должна содержать маркировка мёда?

наименование изготовителя

наименование продукта

вид мёда (падевый, цветочный или смешанный)

год сбора;

дату упаковывания;

массу брутто и нетто;

количество единиц продукции в транспортной таре;

обозначения стандарта.

Понять, что мёд поддельный, сложно. Для этого нужны лабораторные исследования. Однако можно распознать грубую подделку например, если в мёд подмешали крахмал для нужной консистенции.

Чтобы проверить это, в небольшое количество мёда добавьте каплю йода. Если мёд посинеет, значит, перед вами продукт, в который добавили крахмал для загущения.

Следуйте рекомендациям и покупайте только качественный мёд!

#роспотребнадзорзабайкалье

#санпросвет