8 августа – день рождения холодильника
Ежегодно 8 августа отмечается Международный день холодильника. В этот день 127 лет назад был запатентован первый автоматический охлаждающий прибор. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю предлагают вспомнить правила пищевого соседства в холодильнике.
Оптимальные условия распределения и хранения продуктов подразумевает, что:
сырые и готовые продукты хранятся раздельно;
недопустимо соседство сильно пахнущих товаров (рыба, специи) с другими продуктами питания;
охлаждённое и замороженное не должно храниться вместе;
сыры отделяются от копчёностей;
яйца хранятся отдельно (вдали от готовых продуктов);
мясо кладут отдельно от рыбы, мясные полуфабрикаты должны лежать в герметичных ёмкостях или мешках.
Удобный способ сохранить продукты на длительный срок – замораживание. С его помощью запасают ягоды, сезонные овощи, полуфабрикаты.
Срок хранения в морозильной камере зависит от конкретных продуктов, и в среднем составляет: для хлеба – 1 месяц, для овощей – 1 год, для фруктов – от 8 до 12 месяцев, для рыбы – 3-6 месяцев, для мяса – 2-9 месяцев, для курицы и индейки – 3 месяца.
Следует дополнительно упаковать перед заморозкой мясо и птицу - лучшим решением может быть вакуумная упаковка, при отсутствии такой возможности используйте дополнительные пакеты.
Фото пресс-службы Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю
