"Утренняя студия" От бууз до шанюшек с черёмухой: историческая кухня может стать визитной карточкой Забайкалья
Что можно назвать настоящим вкусом Забайкалья? Для одних это сочные буузы и ароматный бухлёр, для других — хрустящие груздочки в пряном рассоле и пышные шанюшки с черемухой или черемшой. Гастрономическая культура нашего края складывалась на протяжении столетий. Ее создавали разные народы. Существенный вклад в формирование кулинарных традиций Сибири внесли и ссыльные декабристы. Рецепты каких блюд сохранились до наших дней, почему они снова становятся актуальными и может ли историческая кухня стать еще одной визитной карточкой Читы — расскажет Вероника Матвеенко.
https://gtrkchita.ru/radio/radio-rossii/utrenniaia-studiia/?podcast_episode=29128
