4 июля – День фруктовых салатов

4 июля День фруктовых салатов

Фруктовый салат это не только вкусно, но и полезно: в нём целый комплекс витаминов, минералов и клетчатки. Чтобы получить максимум пользы и не рисковать здоровьем, специалисты Роспотребнадзора советуют придерживаться нескольких простых правил.

1. Выбирайте качественные ингредиенты. Приобретайте фрукты в проверенных местах. Внимательно осматривайте каждый плод: на нём не должно быть признаков порчи, гнили или плесени.

2. Соблюдайте гигиену. Обязательно мойте руки с мылом перед тем, как браться за продукты. Сами фрукты тщательно промывайте под проточной водой 3060 секунд. Для плодов с плотной кожурой (яблоки, груши и пр.) удобно использовать мягкую щётку.

3. Избегайте перекрёстного загрязнения. Используйте для нарезки фруктов чистые ножи и отдельные доски (не те, что применялись для сырого мяса или рыбы).

4. Нарезайте салат непосредственно перед подачей. Чем дольше нарезанные фрукты лежат, тем больше витаминов они теряют. К тому же при измельчении выделяется фермент, разрушающий витамин С, поэтому не стоит резать всё слишком мелко заранее.

Чтобы яблоки и груши не потемнели, сбрызните их лимонным или апельсиновым соком. Для нарезки лучше взять керамическую или пластиковую посуду металл может ускорять окисление.

5. Лучше съесть салат сразу. Если готовите блюдо заранее, держите нарезанные фрукты в закрытом контейнере в холодильнике, а заправку добавьте прямо перед подачей. Соус и молочные продукты ускоряют размножение бактерий, поэтому хранить заправленный салат долго нельзя.

#роспотребнадзорзабайкалье

#санпросвет

Фото сгенерировано нейросетью Шедеврум