Осторожно, трихинеллёз!
Что нужно знать каждому, кто любит мясо.
Трихинеллёз — это тяжёлая паразитарная болезнь, которая может привести к инвалидности и даже смерти. Её вызывают микроскопические черви — трихинеллы.
ГДЕ КРОЕТСЯ ОПАСНОСТЬ?
Заражение происходит при употреблении мяса с личинками паразита:
• Мясо диких животных: кабан, медведь, барсук, енотовидная собака
• Продукция животноводства: домашняя свинина (особенно свободного выгула), конина
• Любые изделия из заражённого сырья: шашлык, сало, вяленое мясо, сырокопчёная колбаса и т.д.
ВАЖНО: Личинки НЕВИДИМЫ
Заражённое мясо внешне не отличается от здорового.
Обнаружить паразита можно только под микроскопом в лаборатории.
Коварство паразита: он живуч
Личинки трихинелл устойчивы к заморозке, засолке, копчению, вялению.
Ни одна из этих обработок НЕ гарантирует уничтожение паразита.
ПРИЗНАКИ ЗАРАЖЕНИЯ:
• Тошнота, рвота, боли в животе — как при отравлении
• Отёки лица и век — «одутловатость»
• Высокая температура и сильные боли в мышцах
• Кожные высыпания, конъюнктивит
При тяжёлом течении — поражение сердца, лёгких, нервной системы.
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ:
Не покупайте мясо «с рук» — ни у охотников, ни на стихийных рынках
Требуйте ветеринарный сопроводительный документ
Не ешьте мясо диких животных без лабораторной проверки
Не пробуйте сырой фарш — даже «на вкус»
Не кормите домашних животных сырым мясом — это создаёт очаг заражения.
Главное правило:
Только ветеринарно-санитарная экспертиза даёт 100% гарантию безопасности!
Берегите себя и своих близких.
Здоровье не стоит риска.
