16 июня – День свежих овощей
Овощи – это источник ценных питательных веществ, витаминов, микроэлементов, необходимых организму человека.
Чтобы плоды принесли максимум пользы:
покупайте плодоовощную продукцию в установленных местах торговли;
отдавайте предпочтение сезонным овощам: чем меньше времени пройдёт между сбором урожая и употреблением плодов в пищу, тем больше полезных веществ в них сохранится;
при необходимости требуйте документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов.
Продавец должен
строго соблюдать правила личной гигиены, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), иметь нагрудный фирменный знак организации, её наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца;
содержать палатку (киоск, автофургон, тележку, лоток), а также окружающую территорию в чистоте.
При покупке овощей обращайте внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта.
Продажа загнивших, испорченных овощей, бахчевых культур и фруктов, а также реализация их в нарезку запрещена.
При организации хранения плодоовощной продукции важно учитывать температурный режим, влажность, освещение, а также использовать подходящую тару и способы укладки:
1. Подготовьте плоды. У моркови, свёклы, редиса, репы уберите ботву – она может спровоцировать гниение и пересыхание корнеплодов.
2. Выберите тару. Лучше всего подходят картонные коробки, тряпичные мешки и большие пакеты из вощёной бумаги. В полиэтиленовых пакетах хранить овощи не стоит – в них быстро создаётся парниковый эффект.
3. Организуйте место. Овощи не должны лежать слишком плотно друг к другу, чтобы избежать порчи и гниения.
4. Храните овощи отдельно от фруктов. Яблоки, бананы, абрикосы, груши содержат этилен, который может испортить овощи, лежащие рядом.
5. Не храните овощи долго. Даже при оптимальных условиях они теряют питательные вещества, поэтому покупать нужно столько овощей, сколько планируется съесть в течение следующих двух-трёх дней.
#роспотребнадзорзабайкалье
#санпросвет
