Грушевый крисп: уникальный десерт для начинающих кулинаров

Крамбл и крисп это два аппетитных десерта с фруктовой основой и хрустящей корочкой, но у них есть свои отличия. Такой десерт, как крисп, представляет собой нечто большее благодаря добавлению овсяных хлопьев в его посыпку. Эти лучшие ингредиенты делают его особенно хрустящим и насыщенным по вкусу.

Разница между крамблом и криспом

К основным отличиям относится состав посыпки: в крамбле используется лишь мука, масло и сахар, которые формируют легкую крошку. В крисп добавляются овсяные хлопья и часто орехи миндаль или грецкие, что обеспечивают более зернистую текстуру и увеличивают хруст. Таким образом, выбор между крамблом и криспом сводится к личным предпочтениям в текстуре и вкусе десерта.

Как приготовить грушевый крисп?

Приготовление этого десерта займет немного времени, и процесс совершенно прост.

Разогрейте духовку до 190 градусов и смажьте форму маслом. Далее, займитесь приготовлением штейзеля. В миске смешайте овсяные хлопья, муку, крахмал, соль, измельченные орехи и сахар с пряностями. Добавьте к смеси сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы у вас получилась грубая крошка. Уберите полученный штейзель в морозильник на 20 минут.

Тем временем нарежьте груши и посыпьте их оставшимся сахаром. Выложите фрукты на дно подготовленной формы. После того, как штейзель охладится, равномерно распределите крошку поверх груш.

Отправьте форму в духовку на 20-25 минут. Готовность груш можно проверить деревянной шпажкой. Если шпажка проходит легко, значит, десерт готов. В противном случае накройте форму фольгой и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Ингредиенты в крисп

• Груши (или яблоки) 4 шт.;
• Сливочное масло 120 г;
• Коричневый сахар 150 г;
• Овсяные хлопья 100 г;
• Орехи (грецкие или миндаль) 50 г;
• Мука 3 ст. ложки;
• Кукурузный крахмал 4 ч. ложки;
• Корица по вкусу;
• Кардамон по вкусу;
• Щепотка соли;
• Масло для смазывания формы.

Этот десерт подчеркнет вкус сезонных фруктов и будет особенно хорош в сочетании с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок.