Песочное печенье: простой рецепт, проверенный временем
Песочное печенье с множеством названий, включая "Сахарное", "Мучное", "Белоснежка" и "Снежок" это настоящий кулинарный хит. Удобно, что даже те, кто следит за килограммами, часто не могут устоять перед его нежной текстурой и необычайно приятным вкусом.
Рецепт, который не подведет
В видео, представленном ниже, можно найти не только классический рецепт песочного печенья, но и четыре дополнительных варианта, включая шоколадное, лимонное и даже печенье с вареной сгущенкой, приготовление которого займет всего 15 минут. Каждый из них достоин внимания!
Для начала необходимо взять размягченное сливочное масло и соединить его с крахмалом и сахарной пудрой. Этот процесс легче всего осуществить с помощью миксера, но в отсутствии такового можно использовать обычную вилку. После достижения однородной массы к ней добавляется растительное масло, что усиливает текстуру теста.
Правила замешивания теста
После добавления небольшого количества просеянной муки и ванилина следует продолжить перемешивание. Муку стоит вводить постепенно, чтобы тесто не стало слишком сложным в обработке. В среднем для этого рецепта потребуется 500 г муки. Тесто будет немного рассыпчатым и по консистенции напоминать мокрый песок, что является нормальным.
Для удобства можно поставить тесто в холодильник на полчаса. После этого оно станет более податливым. Из теста вырезаются небольшие брусочки, которые нарезаются на кусочки, удобные для употребления.
Выложив печенье на противень, следует использовать пергаментную бумагу для выпечки. Выпекать нужно в заранее разогретой до 150C духовке в течение 30-35 минут, пока печенье не приобретет легкий золотистый оттенок. После выпекания горячие печенья обвалять в сахарной пудре и угощение готово.
Осталось лишь налить чашечку чая и насладиться чудесным ароматом свежей выпечки. Это песочное печенье обязательно придется по вкусу всем любителям сладкого!
- Масло сливочное (или маргарин) 250 г
- Масло растительное 100 мл
- Мука 500 г
- Крахмал 4 ст.л.
- Сахарная пудра 200 г (100 г в тесто + 100 г на посыпку)
- Ванилин 1 г