Как создать идеальный новогодний стол: советы нутрициолога

Нутрициолог Елена Пудова делится идеями для здорового новогоднего расклада, который поможет сохранить фигуру и бодрость в год Красной Огненной Лошади. Эксперт предлагает отказаться от традиционно тяжелых салатов с майонезом, таких как оливье и селедка под шубой, и выбрать легкие блюда из свежих овощей, зелени и запеченных продуктов.

Изменения в новогоднем меню

Новый год это не только нежные воспоминания о праздниках, но и возможность пересмотреть свои привычки. По словам Пудовой, много традиционных блюд, таких как жирная утка или оливье с майонезом, могут навредить не только фигуре, но и здоровью. Вместо этого стоит сосредоточиться на минимуме, но с учетом разнообразия.

Как советует специалист, добавление большого количества зелени, овощей и фруктов на праздник станет отличным решением. Однако стоит помнить о том, что даже любимое оливье, содержащее более 10 граммов углеводов на 100 граммов, может стать причиной скачков инсулина. Эксперт рекомендует ограничить порции до одной чайной ложки, чтобы избежать излишнего потребления.

Полезные альтернативы

Пудова отмечает важность правильного комбинирования продуктов. Например, лучше всего подавать оливье с нежирной рыбой, курицей или индейкой. Еда должна быть приготовлена заранее, а не в последнюю ночь, чтобы избежать проблем с пищеварением.

Не стоит забывать о простых, но вкусных запеченных овощах или курице, приготовленной на соли, которая получится с хрустящей корочкой и сочным мясом. К таким блюдам стоит добавить лёгкие салаты с нежными соусами. Неудивительно, но новая подача кулинарных шедевров может преобразить ваш стол!

Не тратьте продукты зря

Кроме того, нутрициолог обращает внимание на то, что часто после праздников остаются неиспользованные продукты. Чтобы избежать выбрасывания еды, следует заранее продумать меню и закуски. Новый год это прежде всего время общения, танцев и празднования, а не только еды. Планирование поможет наслаждаться торжеством без лишних последствий.