Невероятные блины на Масленицу: два проверенных рецепта

23 февраля 2026, 02:01

Масленица это не только время веселья и гуляний, но и отличная возможность порадовать себя вкусными блинами. Многие считают, что блины сложно делать, но на самом деле есть рецепты, которые всегда получаются отменными. Вот два способа, которые сделают ваши блинные угощения настоящим праздником.

Блинчики на кефире: простой и надежный рецепт

Этот рецепт, известный под разными названиями, называется 2-2-2-1, и его легко запомнить:

  • В глубокой чаше соединяются кефир, яйца, соль и сахар. Добавляем муку сразу, чтобы избежать комочков.
  • Соду заливаем кипятком и быстро вводим в тесто, тщательно перемешивая.
  • Добавляем растительное масло, пробуем на вкус и начинаем выпекать. Обычно количество блинчиков составляет около 30-40.

    • Для более толстых блинов стоит уменьшить количество воды, а это значит, что получится около 25 пышных блинчиков, похожих на дрожжевые. Их можно использовать для вкусных блинных пирогов, смазывая сметаной с сахаром.

    Тонкие дрожжевые блинчики от свекрови: легкость и изящество

    Этот рецепт был передан от свекрови и удивляет тем, что дрожжевые блины получаются нежными и тонкими:

  • Подогрейте стакан молока, добавьте дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут.
  • Смешайте муку с разрыхлителем и солью, добавьте половину молока и замесите тесто.
  • Вбейте яйца и добавьте оставшееся молоко.
  • В конце добавьте опару и поставьте в теплое место на час для подъема.
  • После этого добавьте растопленное масло и дайте постоять еще полчаса.
  • Выпекайте на горячей сковороде: они отстают сами без масла.

    • Эти блинчики обладают легкой дрожжевой кислинкой и идеально подходят для соленых начинок.

    Необходимые начинки для блинов на Масленицу

    Варианты начинки могут быть разными, но несколько особенно удачных следует выделить:

    • Скумбрия горячего копчения
    • Шампиньоны, поджаренные в сметане
    • Сливочный сыр с укропом

    А сладкие начинки, такие как домашняя карамель, сгущенное молоко и варенье, прекрасно дополнят ваши блины и сделают их неотразимыми.

    Источник: Флаувау маркетплейс подарков
    Больше новостей на Chita-news.ru