Нежные блинчики на кефире: секреты идеального теста

Хотите порадовать близких ароматными и румяными блинами? Рецепт на основе кефира поможет вам создать настоящие culinary masterpiece, которое обязательно станет любимым в вашей семье.

Необходимые ингредиенты

• 500 мл кефира или простокваши
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 1-2 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка соды
• мука (по необходимости)
• растительное масло

Приготовление блинчиков

Начнем с того, что кефир или простоквашу нужно слегка подогреть до теплого состояния. Затем в емкость добавляют сахар, муку, соль, соду и яйцо, тщательно перемешивая массу до однородности. Учитывайте, что мука должна добавляться до тех пор, пока тесто не станет напоминать густую сметану.

Следующий шаг довести стакан молока до кипения. Как только оно закипит, аккуратно вливайте его в тесто, при этом не забывайте помешивать. Это секретный трюк именно такая техника позволяет создать легкие и воздушные блины!

Теперь добавьте 2 столовые ложки растительного масла, снова перемешайте, и тесто готово к выпечке.

По этому рецепту блины получаются с характерными дыришками, что превращает их в настоящую изюминку. Сочные и сладкие, такие блинчики не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Не забывайте, что заваривание теста с кипящим молоком это старинный прием, который придаёт особый вкус. Можно использовать не только молоко, но и кипяток, хотя во втором случае тарталетки будут немного отличаться по вкусу, сообщает источник.