Нежная творожная запеканка: классика семейного уюта

22 февраля 2026, 21:01

Среди кулинарных шедевров есть блюда, к которым возвращаешься снова и снова. Творожная запеканка именно одно из таких рецептов, мгновенно наполняющее дом теплом и уютом. Её простота в приготовлении и неизменная мягкость делают её настоящим любимцем как детей, так и взрослых, сообщает Кулинарный беспредел.

Этот проверенный временем рецепт станет настоящей находкой для любителей домашней кухни. С ним вкусные воспоминания детства всегда будут под рукой.

Ингредиенты

Для запеканки диаметром 20 см и на 4-6 порций потребуются:

  • Творог 500 г (желательно средней жирности)
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 34 ст. л. (по желанию)
  • Сметана 2 ст. л.
  • Манка 3 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 ч. л. или немного ванилина
  • Соль щепотка
  • Разрыхлитель ? ч. л.
  • Изюм или курага 23 ст. л. (по желанию)
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • Панировочные сухари или манка для посыпки формы

Приготовление

  • Подготовка творога: Если хотите добиться идеальной однородной текстуры, используйте блендер или протрите творог через сито. Мягкий творог можно просто тщательно перемешать.
  • Смешивание: В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ваниль, щепотку соли и сметану. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Добавьте манку и разрыхлитель, перемешайте и оставьте на 10-15 минут для разбухания манки.
  • Добавление начинки: Если используете изюм или курагу, предварительно промойте и обсушите их, затем добавьте в массу. Для предотвращения оседания можно обвалять начинку в муке.
  • Выпекание: Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте манкой или сухарями. Вылейте массу, выровняйте и выпекайте в разогретой до 180C духовке около 40-45 минут, пока не появится золотистая корочка.
  • Остуживание: Дайте запеканке остыть в форме, чтобы она лучше нарезалась. Подавайте как в тёплом, так и в холодном виде она вкусна всегда!

    • Полезные советы для идеальной запеканки

    • Выбор творога: Идеальный творог с жирностью от 5%. Сухой и обезжиренный сделает продукт рассыпчатым и невкусным.
    • Манка для нежности: Она придаст запеканке особую бархатистость. Важно дать ей немного постоять после смешивания.
    • Отдых запеканки: Чтобы добиться нужной плотности, оставьте запеканку в выключенной духовке на несколько минут после выпекания.
    • Неограниченные ароматы: Экспериментируйте с добавлением цитрусовых цедр или корицы для интересного аромата.
    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Chita-news.ru