Сочные ежики из фарша с рисом: оригинальный взгляд на классическое блюдо

21 февраля 2026, 16:31

Ежики из фарша с рисом это не просто вариант для ужина, а настоящая кулинарная находка, которая украсит любой стол. Это любимое блюдо по праву завоевало сердца многих гурманов благодаря своей насыщенной сочности и уникальной текстуре, которую придает рис, пишет канал.

Время приготовления

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 30-40 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты

  • Фарш (говяжий или смешанный) 500 г
  • Рис 1/2 стакана
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Мука для панировки

Ингредиенты для подливки

  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Вода или бульон 2 стакана
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука 1 ст. л.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт

  • Рис отварить до полуготовности и остудить.
  • Лук мелко нарезать.
  • Смешать фарш с рисом, луком, яйцом, солью и перцем.
  • Сформировать из смеси небольшие шарики и обвалять их в муке.
  • Обжарить получившиеся ежики на сковороде до золотистой корочки.
  • В другой сковороде обжарить лук.
  • Добавить муку, томатную пасту и тщательно перемешать.
  • Постепенно влить воду или бульон, помешивая до однородной массы.
  • Добавить сметану и специи, довести до кипения.
  • Вместе с подливкой тушить ежики на медленном огне 20-30 минут под крышкой.

    • Подача

    Ежики подавать горячими, посыпав свежей зеленью. Прекрасно сочетаются с картофельным пюре или отварной крупой.

    Эти ежики получаются удивительно сочными и нежными. Рис добавляет интересную текстуру, а подливка придает дополнительную насыщенность.

    Гарнир к ежикам

    К этому блюду подойдут различные гарниры:

    • Картофельное пюре классика, которая полностью раскрывает вкус ежиков.
    • Гречка или отварной рис нейтральные и легкие дополнения.
    • Овощное рагу свежести и разнообразия добавят ароматы тушеных овощей.
    • Свежий салат легкая закуска, контрастирующая с основным блюдом.
    • Кус-кус или булгур отлично впитывают соус, добавляя насыщенности.

    Приготовьте эти восхитительные ежики и насладитесь их неповторимым вкусом, который не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Chita-news.ru