Праздничное меню на Вход Господень в Иерусалим

С каждым годом Вход Господень в Иерусалим находит всё больше поклонников, и, конечно, угощения во время этого праздника становятся особыми. Как же внести разнообразие в традиционное меню? Вот несколько вдохновляющих идей для угощений, которые подойдут для постного стола.

Вкусные закуски

Салат из копченого палтуса и сельдерея станет отличным началом застолья. Для него потребуются:

• копченый палтус 150 г
• корень сельдерея 250 г
• болгарский перец 100 г
• салат московский 1 пучок
• постный майонез 100 г
• зелень и соль по вкусу

Рыбу нарезать крупными кусками, корень сельдерея натереть, а перец мелкими кубиками. Все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом, после чего салат выкладывается на листья салата.

Тонкости основных блюд

Постный Оливье с лососем добавит нотку изысканности. Необходимы:

• картофель 3 шт.
• морковь 1 шт.
• соленые огурцы 2 шт.
• зеленый горошек 40 г
• репчатый лук 1/2 шт.
• филе лосося 200 г
• постный майонез 100 г
• зелень, соль и перец

Овощи отвариваются и нарезаются кубиками, к ним добавляют кусочки рыбы, лука и горошка. Блюдо заправляется майонезом и подается охлажденным, украсив свежей зеленью.