Вяленые сливы: как приготовить и с чем подать эту универсальную закуску

14 февраля 2026, 20:59

Вяленые сливы это не просто лакомство, а истинное кулинарное искусство, которое можно легко освоить дома. Их можно подавать к мясным блюдами, запеканкам или даже использовать в качестве компонент в различных закусках. Эта статья предлагает простые и изысканные способы приготовления вяленых слив, а также советы по их использованию.

Рецепт вяленых слив в духовке

Приготовление вяленых слив в духовке это отличный способ сохранить их натуральный аромат и пользу. Для этого вам понадобятся:

  • Сливы сорта Чернослив 1 кг
  • Чеснок 1 головка
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Чёрный молотый перец 0,5 ч.л.
  • Прованские травы (сушёные) 2 ч.л.
  • Оливковое масло 200 мл

Как приготовить:

  • Сливы необходимо промыть и обсушить, затем нарезать пополам и удалить косточки.
  • На противень положить сливы, посыпать солью и пряностями, сбрызнуть оливковым маслом.
  • Сушите при температуре 100C около 3 часов, оставив дверцу духовки немного открытой для выхода влаги.
  • Процесс завершится, когда сливы станут мягкими и эластичными.

    • После этого сливы следует хранить в стерилизованной банке, пересыпая их чесноком и специями.

    Вяленые сливы в микроволновке быстро и просто

    Для тех, кто ценит время, вяленые сливы можно приготовить в микроволновой печи. Это займет всего 5-10 минут. Ингредиенты:

    • Сливы очищенные 1,5 кг
    • Соль 1,5 ч.л.
    • Сахар 1,5 ч.л.
    • Специи по вкусу (например, итальянские травы)
    • Растительное масло 150250 мл

    Пошаговый процесс:

  • Нарезать сливы и посыпать их солью и сахаром.
  • Затем нагреть их в микроволновке на максимальной мощности в течение 5 минут, чтобы они дали сок.
  • Смешать получившийся сок с масла и залить сливы горячей смесью в стерилизованную банку.

    • Как использовать и хранить вяленые сливы

    Вяленые сливы обладают уникальным вкусом и могут использоваться в самых различных блюдах. Они отлично подойдут в качестве гарнира к мясу, дополнением к сырам или даже в салатах. Многими поварами рекомендуются сочетания с камамбером и бри.

    Хранить вяленые сливы следует в холодильнике, заполнив банку под крышкой. Для длительного хранения рекомендуется заливать сливы ароматным маслом. Таким образом, они будут вкусными даже через несколько месяцев. Главное не забудьте стерилизовать банки и прокипятить масло заранее!

    Источник: Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды
    Больше новостей на Chita-news.ru