Ингредиенты (на 8 порций)
- Кефир 300 мл
- Куриные яйца 2 шт.
- Растительное масло 110 мл
- Сухие дрожжи 10 г
- Молоко (3,2%) 100 мл
- Сахар 3 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Пшеничная мука 700 г
- Яблоки 2 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Корица 3 г
- Яичные желтки 2 шт.
Приготовление
Затем в небольшую кастрюлю налить молоко и подогреть его. Добавить 2 столовые ложки сахара и дрожжи. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.Тем временем подогреть кефир и 100 мл растительного масла, а затем влить их в миску для замешивания теста.В эту смесь разбить 2 яйца, добавить соль и влить подошедшую опару. Хорошо перемешать, затем просеять муку и замесить тесто.Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.Пока тесто поднимается, яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками.На разогретой сковороде растопить сливочное масло и добавить нарезанные яблоки. Постоянно помешивая, готовить до мягкости.Добавить 1 столовую ложку сахара и корицу, перемешать и продолжать готовить.Когда тесто подошло, сформировать из него небольшие лепешки, положить начинку из яблок и завернуть пирожки.На противень положить пергамент, смазанный растительным маслом, выложить пирожки швом вниз и смазать желтком. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и выпекать пирожки 2025 минут до золотистой корочки.Готовые пирожки переложить на блюдо и подавать горячими.