Как правильно хранить борщ: мифы и факты о сроках годности

Существуют распространенные заблуждения, что борщ становится вкуснее с течением времени. Однако такое мнение может сыграть с хозяйками злую шутку.

Каждая домохозяйка должна знать, как продлить свежесть и вкус борща, но многие делают это неправильно. Вероятно, вы слышали, что блюда нужно настаивать для улучшения вкусовых качеств. Давайте разберемся, как правильно хранить борщ и какие сроки хранения актуальны.

Сроки хранения борща с мясом в холодильнике

На основе практического опыта, известно, что борщ на мясном бульоне можно хранить в холодильнике до 72 часов. По истечении этого времени он начинает терять свежесть и накапливать неприятные запахи. Если в блюде содержатся копчености, срок годности сокращается до 48 часов.

Чтобы немного продлить срок хранения такого борща, можно добавить лимонную кислоту или уксус во время приготовления. Эти добавки помогут сохранить его долгое время.

Сколько хранится борщ без мяса

Что касается вегетарианского варианта, борщ без мяса сможет оставаться свежим до двух дней, если температура в холодильнике не поднимается выше 2-5 градусов Цельсия. Добавление зелени, такой как петрушка или укроп, существенно сократит этот срок, поэтому лучше добавлять их в порционное подачу в тарелку.

Признаки испортившегося борща

Даже если у вас нет четкого представления о сроках хранения борща, некоторые признаки помогут определить, что он испортился. Обратите внимание на:

• Кислый запах, усиливающийся при нагревании;
• Странный осадок на дне кастрюли;
• Гнилостный привкус;
• Появление пузырьков или пены.

Если вы обнаружили один из этих симптомов, лучше отказаться от употребления борща это может быть опасно для здоровья.