Куда исчезла курятина? Исследуем дефицит и экспортные империи

Ситуация с куриным мясом, которая уже несколько недель вызывает громкие споры, перестала казаться выдумкой. Рестораны, славящиеся блюдами из курицы, буквально охотятся за новыми поставками, поднимая цены на популярные меню. В то же время в магазинах наблюдается раскачка цен на этот доступный продукт.

На неделе куриное мясо почти полностью исчезло из прилавков одного из городских супермаркетов. В Пятерочке можно было найти лишь несколько упаковок с суповыми наборами и всего одну упаковку бедер. Ситуация оставалась без изменений на протяжении всей недели целые тушки в магазин не поступали, а холодильник оставался практически пустым.

Скоро ли исчезнет курица с прилавков?

Соседний магазин Магнит смог удивить разнообразием, однако абсолютно не хватало куриных трупиков не оказалось ни наборов для супа, ни бедер, ни крыльев. Куриная тушка, которую очень любят покупатели, остается социальным товаром и для многих является единственным доступным мясом.

Правда, в Магните предлагали куриные голени и филе, но с ценами не порадовали голени оценили в 259 рублей за килограмм, а филе в 350 рублей за килограмм.

Но куда же делась курятина? Отчеты правительства утверждают, что производители полностью покрывают внутренние потребности.

На самом деле белорусская область, являющаяся лидером по производству курятины, сталкивается с проблемами, вызванными известными событиями, что отражается на поставках данного продукта. Влияние оказал также рост экспорта. Например, в Саудовскую Аравию объемы поставок курятины увеличились на 4% лишь за первый квартал 2023 года. Добавьте к этому другие страны, которые приобретают российскую курицу, включая вновь присоединённые регионы.

Экспорт или потребление?

Падение курса рубля сделало экспорт более прибыльным, вытесняя внутренний спрос. Для производителей продажа в Саудовскую Аравию стала более выгодной финансово, что поднимает вопрос: на что идет ответственность производителей? Даже в случае, если правительство начнет контролировать экспорт, не станет ли это поводом для производителей сократить забой птицы под предлогом других проблем, как, например, вспышки птичьего гриппа?

Но что делать простым гражданам, если в магазинах просто нет курятины? Как же многим семьям не удастся приготовить недорогой ужин?