Как приготовить идеальную солянку с маслинами и каперсами

Несколько маслин и каперсов способны превратить классическую солянку в настоящую кулинарную изюминку, делая её невероятно яркой и насыщенной. Чтобы достичь максимально выразительного вкуса, следует использовать разнообразие колбас и видов мяса. Такой суп станет сытным угощением одной тарелки хватит, чтобы оставить вас сытыми до самого ужина!

Сборная солянка с колбасой и маслинами

Количество порций: 3 литра ароматного супа.

Как готовить:

1. Начните с приготовления бульона: отварите курицу до полной готовности, не забывая снимать пену в процессе варки.

2. Пока варится бульон, нарежьте колбасные изделия и овощи. Vынимайте курицу из кастрюли и добавьте нарезанные лук, морковь, сельдерей и соленые огурцы. Дайте овощам свариться в течение 15-20 минут.

3. Далее добавьте колбасы, каперсы, маслины и томатную пасту. Можно оставить курицу для другого блюда, так как в супе уже предостаточно мяса. Поварите всю массу всего 2 минуты, а затем выключайте огонь. При желании добавьте немного рассола от маслин или огурцов, а для баланса вкусов немного сахара. С солью будьте предельно аккуратны, ведь мясные изделия могут её полностью заменить.

После этого позвольте супу настояться несколько минут, а затем подавайте его с долькой лимона, свежей зеленью и ложкой сметаны для особого уютного акцента.

Ингредиенты для приготовления:

• Куриные бедра 2 шт.
• Колбаса в/к 300 г
• Охотничьи колбаски 2-3 шт.
• Сосиски 3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 1-2 стебля
• Маслины 50 г
• Каперсы 1 ст. л.
• Соленые огурцы 3 шт.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Соль и специи по вкусу

Приятного аппетита!