Гурманам на заметку: куриный суп с клецками, который согревает душу

Кулинарные воспоминания многих из нас сопряжены с ароматом домашних блюд, знакомых с детства. Одним из таких шедевров является куриный суп с нежными клецками. Это простое и доступное по ингредиентам блюдо становится настоящим хитом семьи, объединив всех за одним столом.

Что нужно для бульона и клецек?

Для того чтобы приготовить нежный бульон, требуется всего несколько компонентов:

• Курица (голени, бедра или суповой набор) 400 г
• Вода 2,5 л
• Лук 1 шт. (целая, не очищенная)
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) по желанию

Для самого простого и легкого в приготовлении теста для клецек понадобятся:

• Яйца 2 шт.
• Мука 70-80 г
• Соль щепотка

Как готовить?

Начните с бульона: в кастрюлю положите курицу, очищенный лук, лавровый лист и соль. Залейте холодной водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 40-50 минут. После этого извлеките курицу, отделите мясо от костей и верните обратно в бульон.

Для теста смешайте яйца, муку и соль до получения густой консистенции, напоминающей плотную сметану. Как только бульон закипит, формируйте клецки при помощи ложек и добавляйте в суп. Варите 5 минут, за 2 минуты до окончания варки добавьте мелко нарезанную зелень.

Секреты для идеального супа

• Приготовьте бульон заранее, чтобы ваш суп был готов за 15 минут.
• Хотите внести разнообразие? Добавьте нарезанный картофель и морковь. Они обогатят вкус и сделают блюдо более сытным.

Суп с клецками это не просто еда, а настоящая кулинарная сказка, которая сделает ваш ужин домашним и уютным. Не упустите возможность порадовать себя и близких этим неземным вкусом!