Этот грибной суп с лапшой прекрасное блюдо для уютного вечера или семейного обеда. Сочетание ароматных грибов и свежих овощей в сочетании с домашней лапшой создаст невероятный вкус и приятно согреет. Вот что понадобится для его приготовления.
ингредиенты
- бульон 1,5 л
- грибы 250 гр.
- лук-порей или репчатый лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лапша 60 гр.
- растительное масло 1 ст. л.
приготовление
Лук-порей необходимо тщательно промыть, избавляясь от песка. Зеленую часть стебля отрезать и отложить для хранения, а белую часть нарезать полукольцами.Морковь очистить и нарезать тонкими полосками. Грибы можно порезать на кусочки удобного размера.В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте сначала лук-порей и морковь около минуты. Затем добавьте грибы и продолжайте жарить еще 2-3 минуты.После этого влейте бульон и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите 10 минут. Можно использовать овощной, куриный или грибной бульон для усиления вкуса.В отдельной кастрюле доведите воду до кипения и отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, до состояния al dente. Затем откиньте ее на сито и добавьте в суп, выключив огонь. Дайте настояться 2-3 минуты.При подаче суп можно украсить рубленой зеленью и добавить ложку сметаны или густого йогурта для дополнительного вкуса.Приятного аппетита!