Щей поел — словно шубу надел!
Щей поел словно шубу надел!
500 литров русских щей приготовят для забайкальцев на театральной площади. Здесь с 12.00 до 16.00 пройдет фестиваль русской кухни, к щам в придачу будет 250 литров каши с олениной, чай и блины.
Вчера известный шеф-повар из Москвы Антон Сальников учил студентов-кулинаров варить щи по рецепту Президента Национальной ассоциации кулинаров России, экс-шеф-повара Кремля Виктора Беляева.
Раньше было принято, чтобы суп был густой, все мы знаем выражение чтобы ложка стояла. Для этого, часть картошки нарезалось и спускалась в бульон в привычном нам виде, а часть сначала толкли, затем только добавляли в суп, - рассказал Антон Сальников об особенностях старорусского рецепта щей.
Будут ли соответствовать щи на фестивале канонам древней русской кухни расскажем позже, а лучше вы поделитесь своими впечатлениями, попробовав угощения на фестивале.
Напомним, 2728 ноября по инициативе губернатора Забайкальского края Александра Осипова и митрополита Читинского и Петровск-Забайкальского Димитрия в Чите проходит Русский форум. Мероприятие, соответствующее задачам национального проекта Семья, стало открытой площадкой для диалога о русском народе, его культуре, традициях, истории и будущем.