11 августа – День белого гриба

11 августа День белого гриба

Важные правила, которые необходимо соблюдать при сборе, обработке и заготовке грибов.

Собирайте грибы только в экологически благополучных местах подальше от автодорог, промышленных предприятий, свалок и железнодорожных путей.

Используйте плетёные корзины, а не пакеты и вёдра: в замкнутом пространстве грибы быстро портятся.

Берите только те грибы, которые вы точно знаете.

Не собирайте старые, переросшие, червивые и неизвестные экземпляры: в них быстрее накапливаются продукты распада, опасные для здоровья.

Срезайте грибы с целой ножкой это помогает лучше оценить вид и исключить ядовитых двойников.

Не пробуйте грибы на вкус во время сбора.

Очищайте и промывайте грибы в день сбора. Переберите их сразу после возвращения домой: удалите мусор, землю, повреждённые и сомнительные экземпляры.

Сортируйте грибы по видам разные виды требуют разных способов обработки.

Помните, что грибы трудный для пищеварения продукт, и их безопасность напрямую зависит от правильной термической обработки.

Для домашнего консервирования выбирайте только свежие, плотные, молодые грибы.

Строго соблюдайте технологию заготовки: температурный режим, время обработки, пропорции соли, уксуса и других ингредиентов.

Не покупайте грибы у случайных продавцов и не приобретайте домашние консервы с рук: такие продукты могут быть источником ботулизма.

Отдавайте предпочтение проверенным производителям при покупке грибов в магазинах.

Храните заготовки в прохладном месте, следите за сроком годности и состоянием тары. Не употребляйте продукты из вздувшихся банок.

Важно! Если после употребления грибов появились тошнота, головокружение, боли в животе немедленно обратитесь за медицинской помощью.

#роспотребнадзорзабайкалье

#санпросвет

Фото сгенерировано нейросетью Шедеврум