20 июля – Международный день торта

20 июля Международный день торта

О выборе кондитерских кремов и готовых тортов в магазине:

Выбирайте кондитерские изделия только из холодильных витрин, проверяя при этом дату изготовления.

Отдавайте предпочтение изделиям с натуральными ингредиентами.

Упаковка должна быть целой и неповреждённой, чтобы предотвратить попадание воздуха и бактерий.

При приготовлении кремов:

Используйте качественное сырьё, оно должно подвергаться тщательной механической и термической обработке.

Не перемешивайте крем, не перекладывайте его руками воспользуйтесь специальным инвентарём.

Процесс приготовления крема и отделки изделий нужно вести ускоренно при температуре не выше 17С.

Кремы (заварной, из сливок, творожный и белковый) необходимо использовать для начинки и отделки изделий сразу после приготовления.

Сроки хранения десерта зависят от типа крема:

6 часов крем из взбитых натуральных сливок;

18 часов сливочный, заварной или творожный крем;

36 часов йогуртовый крем, начинка из сливочного сыра;

72 часа взбитый белковый крем.

Содержите в чистоте кухонную посуду, отделочный инвентарь (кондитерские мешки, наконечники) и строго соблюдать правила личной гигиены!

Условия хранения:

1. Допустимый температурный режим от +2 до +6 градусов. Нельзя оставлять десерт на кухонном столе.

2. Лучшее место для хранения лакомства холодильник. Не оставляйте готовый торт на столе дольше одного часа.

3. Десерт следует накрыть.

Если после употребления десерта появились тошнота, рвота, температура, боли в животе:

прекратите употребление продукта;

сохраните остатки десерта (если есть) для анализа;

немедленно обратитесь за медицинской помощью.

#роспотребнадзорзабайкалье

#санпросвет

Фото сгенерировано нейросетью Алиса АI