Вкусные новости
Блюда гастрофестиваля вошли в постоянное меню ресторанов Забайкалья
После гастрономического фестиваля «Вкусы народов Забайкалья на Великом чайном пути», который прошёл 26 сентября в Чите, рестораны-участники внедрили фестивальные блюда в постоянное меню
Теперь жители и гости региона могут познакомиться с забайкальской кухней не только на фестивале, но и в местных заведениях.
Например, в ресторане «Старик и Бароло» представили пельмени из изюбря, дикую утку с брусничным соусом, чемугу и гречневые оладьи с вареньем из лесной голубики
В «Брют Ли» разработали буузы с уткой и лесными грибами, филе фермерского цыплёнка с кимчи, уху с фрикадельками из сёмги и медовик с лесной брусникой.
Ресторан «Охотник» представил авторский сет из щучников, а «Император» — блюда национальной кухни, среди которых печёночная колбаска с картофелем, кровяная колбаса с гречкой и буузы с потрошками.
Особое место в фестивальных меню занимают напитки на основе местных ягод и трав: брусники, облепихи, иван-чая и саган-дайля.
Кроме того, специальные блюда забайкальской кухни представил ресторан «Форест», который стал победителем народного голосования на фестивале, а также рестораны «Грилевич», «Мол бар», «Небо», «Форест», «Мистер Фокс» и «Забайкальское застолье».
